Marco Apolinário/JPM

Aconteceu com grande sucesso na última semana, entre os dias 24, 25 e 26 de junho, o curso “Flores e Sabores”, uma iniciativa inovadora que uniu os sabores do campo à criatividade culinária. Sob o lema “Beleza que inspira, sabores que encantam!”, a capacitação transformadora foi realizada no Assentamento Pendengo, em Castilho.

Muito além das técnicas tradicionais, o curso surpreendeu os participantes ao introduzir o uso culinário de flores comestíveis em receitas criativas. A renomada Chef Lucimar Souza foi a responsável por ministrar a capacitação, proporcionando uma experiência prática, saborosa e inspiradora.

Ela compartilhou seu conhecimento em unir a simplicidade dos ingredientes do campo com a delicadeza das flores, resultando em experiências gastronômicas surpreendentes.

DINAMISMO E INTEGRAÇÃO DESDE A ABERTURA

Para estimular o planejamento estratégico e fortalecer os laços entre os produtores e alunos, os dias de curso foram marcados por metodologias participativas que fomentaram a escuta ativa e a construção coletiva do conhecimento, incluindo dinâmicas como:

• Matriz de tomada de decisões: Ferramenta para nortear os próximos passos e objetivos do grupo.
• Diagnóstico coletivo: Um mapeamento participativo das forças e desafios locais.
• Dinâmica do barbante: Uma atividade simbólica que ilustrou visualmente a interconexão e a força da união da comunidade.

VALORIZANDO SABER LOCAL E DESENVOLVENDO TERRITÓRIO

O “Flores e Sabores” consolidou-se como um divisor de águas na região, criando um ambiente de integração que valorizou os saberes locais e fortaleceu as potencialidades da agricultura familiar local. O curso foi considerado um sucesso, fortalecendo a economia criativa e oferecendo novas possibilidades de renda aos participantes, com o apoio da iniciativa “Sabor de SP”.

A realização do curso foi possível graças a uma ampla e robusta rede de parceria, incluindo:

• Realização: INCRA;
• Execução: ProSEMEIA;
• Proponente: Fundação RTVE;
• Coordenação Regional: UNESP;
• Apoio: COAPAR, UFG – Universidade Federal de Goiás; ITESP (Fundação Instituto de Terras do Estado de São Paulo “José Gomes da Silva”); Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar; Governo do Brasil e Prefeitura de Castilho.

“Este momento uniu de forma ímpar a criatividade, a agricultura familiar e a gastronomia em uma experiência que foi, acima de tudo, transformadora para todos os envolvidos”, celebrou a subsecretária de Meio Ambiente, Turismo e Bem-Estar Animal, Gal Rocha.