Assessoria de Comunicação
O Senai vai realizar, no período de 2 a 19 de junho o curso de fabricação de Produtos Isentos de Glúten. A formação vai promover acesso aos conhecimentos para fabricar pães e outras massas sem glúten. O Curso tem carga horária de 32 horas e será realizado no período das 13h30 à 17h30.
O curso permite a inclusão de alimentos em dietas restritivas, além de ser uma opção de aprendizado e de divulgação sobre o tema que tem crescido no mercado, com conhecimento dos produtos sem glúten. A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente em alguns cereais, ou seja, o celíaco deve retirar completamente os alimentos com glúten de sua alimentação.
Assim, o mercado glúten free possui uma promissora chance de investir em produtos saborosos e inovadores na área. Porém, é necessário conhecimento técnico muito específico para a sua produção. O curso possibilita o que chamamos de elaboração de alimentos inclusivos que podem ser consumidos por intolerantes, alérgicos ou consumidores comuns.
O mercado de alimentos sem glúten é um dos segmentos da indústria de alimentícia mais rentáveis e crescentes. O público para este curso é diversificado, desde pessoas que queiram retirar o consumo de glúten devido a doença celíaca e alergia ao trigo, pessoas que buscam apenas reduzir o consumo de glúten e além de produzir pães sem glúten e lácteos para consumo próprio o aluno ainda poderá empreender nesse setor tão especifico e promissor.
Inscrições e conteúdo
No conteúdo do curso, estão: boas práticas de fabricação; ingredientes de fabricação sem glúten; medidas e receitas; rotulagem dos alimentos; controle e cuidados no manuseio, preparo e armazenamento dos produtos; cuidados à saúde: Consumo do alimento para quem tem doença celíaca, alergias e intolerância a glúten; fabricação de pães artesanais-doces-salgados sem glúten.
As inscrições estão abertas e podem ser feitas na sede do Niap, na rua Bahia, 2336 (Vila Mineira). Documentos para inscrição: As pessoas tem que trazer o xerox do RG e CPF, Histórico escolar e comprovante de endereço. Aceitamos fotos legíveis também pelo Whatsapp (18) 3722-6750.
O Curso é gratuito.